即蛋白。
包围在蛋黄外的胶状透明物。参见“蛋白”。
包在蛋黄外面的透明黏液。
蛋清是指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质。故又称为蛋白与蛋黄相对。蛋白遇热后会凝固成白色固体因而得名。蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震、保湿及保护的作用。如果用高速打蛋器把蛋白搅拌会呈现泡沫状像海棉般有弹性是做蛋糕的首要步骤。
蛋 [ dàn ] 1. 鸟、龟、蛇等生的带有硬壳的卵。 如 鸡蛋。蛇蛋。蛋白。蛋黄。 2. 形状像蛋的。 如 脸蛋儿。
清 [ qīng ] 1. 水或其他液体、气体纯净透明，没有混杂的东西，与“浊”相对。 如 清水。清泉。清流（ａ．澄澈的水流，如“一股清清”；ｂ．旧时指负有名望，不肯与权贵同流合污的士大夫）。清澈。清碧。清朗。清新。清醇。月白风清。 2. 安静，不烦。 如 冷清。凄清。清闲。清静。清淡。清幽。清谧（宁静）。 3. 单纯不杂。 如 清唱。清茶。 4. 明白，明晰。 如 清楚。清晰。清醒。清通（文章层次清楚）。清亮。 5. 一点不留，净尽。 如 清除。肃清。清剿。清洗。清君侧（清除国君身边的亲信）。 6. 整理，查验。 如 清理。清查。清点。清仓。 7. 详细登记。 如 清册。清单。 8. 公正，廉洁。 如 清廉。清正。清官。清绩。 9. 洁净，纯洁。 如 清洁。清爽。冰清玉洁。 10. 高洁，高尚的，高明的。 如 清高。清绮。清雅。清操。清介（清高耿直）。清望（清白高尚的声望）。清识（高明的见识）。 11. 太平，不乱。 如 清平。清泰。清和。 12. 中国朝代名。 如 清代。清宫秘史。 13. 姓。
1、, 查克搅拌蛋清作为浇头，而谢丽尔则仔细地在锅底摆放香草片。
2、, 咸鸭蛋也特地道，蛋清光洁似玉，蛋黄呢？
3、, 今天复活节，记得要吃鸡蛋哦，这可是复活节的“吉祥物”，蛋壳会带给你新生般的快乐，蛋清能带给你重生般的好运，蛋黄将带给复活般的幸福！
4、, 圣诞佳节，送你“圣蛋”：用健康做成的蛋壳，用平安做出的蛋清，用快乐做成的蛋黄，吃过之后定能身强体壮，一帆风顺，快乐幸福！祝你圣诞快乐！
5、, 在预防与对待皱纹时，用那些普遍认为有效的产品，以及在你的祛皱过程中，让蛋清贯穿其中。
6、, 结果表明,蛋清液是较好的澄清剂,其澄清度高且用量适中;明胶的处理效果稍差,且用量较少.
7、, 这种卜验法是拿一个鸡蛋问卜力量的源头,如果所说应验的话,看蛋清和蛋黄的痕迹就能知道力量的来自哪里!
8、, 黑丑研成细粉与蛋清混合,睡前涂于患处,次日清早洗去,连用数次,有助于消除雀斑。
9、, 猪里脊切细丝,加料酒蛋清和淀粉抓匀。
10、, 3%氢氧化铝、镁乳、蛋清和牛奶等中和。
答：蛋清的拼音是：dàn qīng
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答：蛋清的意思是：包在蛋黄外面的透明黏液。
