1、先将鲜冬菇、草菇及秀珍菇洗净沥乾,然后切片.

2、生菜洗净,修剪成圆形;冬菇洗净,去蒂,切粒.

3、将洗净沥乾的猪肉剁碎并加入调味料腌好,再加入冬菇粒及蒜蓉拌匀.

4、洗净鲜冬菇，珍珠笋及素鸡，切小粒，备用。

5、不少人都爱吃菇类，尤其如鲜冬菇和金菇，更是吃火锅时必备的。

6、将冬菇、冬笋、烧肉、腊肠及葱切幼粒，虾米浸透剁烂。

7、芋头去皮切粒，冬菇浸透切粒，虾米浸软。

8、香菇又名香蕈、冬菇,是一种生长在木材上的真菌类,在我国已有4000年以上的食用历史。

9、吃过这一大堆前菜之后,便吃火锅,入锅材料有毛蟹、黄芽白、冬菇、洋葱、粉丝、豆腐、年糕。

10、除了冬菇、汤圆、蚝豉、生菜等带有喜庆气氛的菜肴点选率高之外,几乎每一桌上,都能看到鸡鸭类的身影。